Как на кухне расставить мебель: Основные принципы и подводные камни.

В наше современное время, создание функциональной кухни становится реальностью благодаря тщательно продуманной планировке мебели и бытовой техники. Составление плана позволяет явно определить области для обеда и работы, эффективно настроить систему хранения с учетом индивидуальных потребностей владельцев и особенностей размеров и формы помещения.

Грамотный подбор и размещение мебели способствуют сокращению времени, затрачиваемого на приготовление пищи, на 30%, делая процесс более удобным и простым.
В первую очередь, необходимо определиться с месторасположением рабочей зоны, учитывая следующие аспекты при её планировании:

1. Расстояние от хозяйки до основных модулей.
2. Габариты мебели в плане высоты и ширины.
3. Расположение коммуникаций и другие факторы.
4. Размеры и характеристики помещения

Оформление кухни должно адаптироваться к форме и площади помещения.

• В небольшой комнате рекомендуется освободить центральное пространство, для этого подходят линейная и угловая планировки.

Если кухня узкая и прямоугольная, то отличным решением могут быть линейная, P-образная или G-образная компоновки, которые визуально расширят помещение.

Еще одним ключевым моментом, который стоит учесть, если вы уже выбрали и приобрели кухонный гарнитур, является его дизайн и конфигурация.
Если ваш гарнитур состоит из большого числа модулей, то рассмотрите возможность использования угловой или P-образной компоновки.

Когда у вас компактные модули, вы можете разместить их в одну линию, а высокие шкафы установить на противоположной стороне.
Что касается острова, рекомендуется размещать его строго посередине кухни, на расстоянии не менее полутора метров от стенных шкафов.

При разработке планировки кухни необходимо учесть местоположение окон и балкона, поскольку мебельный гарнитур не должен ограничивать доступ к ним. Поэтому настоятельно рекомендуется избегать установки гарнитура слишком близко к оконным или балконным проемам. Вследствие этого, P-образная компоновка, когда есть балкон, обычно не рассматривается.
Установка барной стойки между окном и кухней является хорошим решением.

Варианты планировки кухни: линейная, двухрядная, угловая, с островом и другие
Перед приобретением кухонного гарнитура рекомендуется изучить различные способы размещения и сопоставить их с особенностями помещения. Важно продумать удобное хранение продуктов и посуды, а также расположение обеденного стола и другие детали. Давайте более подробно рассмотрим каждый тип планировки.

1. Линейная планировка

Линейная планировка представляет собой универсальный вариант размещения, который подходит для различных помещений. Она часто используется в узких прямоугольных или небольших комнатах площадью от 4 до 6 квадратных метров. Для создания функциональной зоны на одной стене, где размещается мебель, необходимо иметь длину более 2 метров.
Основным недостатком линейной планировки является отсутствие определенной схемы рабочего треугольника. В этом случае наилучшей практикой будет размещение плиты, мойки и холодильника последовательно. Однако в такой кухне не всегда хватает места для размещения всей необходимой посуды и техники. Здесь важно найти баланс между функциональностью и избыточностью, сохраняя при этом удобство.

Совет: Для увеличения рабочей площади в линейной кухне рекомендуется использовать электрическую варочную панель вместо газовой плиты и высокие вместительные шкафы для хранения посуды и продуктов.
Преимущества линейной планировки:

• Простота проектирования и расстановки.
• Доступная стоимость и большой выбор вариантов.
• Отсутствие неудобных угловых шкафов и ящиков.
• Компактная линейная кухня может визуально увеличить пространство.

1. Двухрядная планировка

Двухрядная планировка идеально подходит для просторных или проходных кухонь. В этом случае легко создать оптимальный рабочий треугольник. Однако в очень больших помещениях могут возникнуть проблемы с перемещением между различными функциональными зонами.
Совет: Размещение раковины и плиты вдоль одной стены, а хранение на противоположной стороне может оказаться оптимальным.

Для двухрядной планировки необходимо иметь две параллельные стены, между которыми расстояние составляет не менее 90-120 сантиметров, учитывая стандартную глубину шкафов в 60 сантиметров. Размещение обеденного стола возможно, если ширина кухни составляет не менее 3,5 метров.
Следует учесть следующие недостатки такой планировки:

• Обычно такие кухни не предлагаются в стандартных ассортиментах магазинов и требуют заказа, что может увеличить сроки и стоимость.
• Не подходит для небольших площадей.
• Может быть сложно выбрать местоположение обеденного стола.

П-образная планировка подразумевает размещение мебели на трех смежных стенах и отлично подходит для просторных прямоугольных кухонь шириной от 2,4 до 3,2 метров. В случае, если кухня значительно шире, лучше выбрать островную или угловую конфигурацию. Для оптимальной организации пространства вблизи окна, высота подоконника должна составлять 85-90 сантиметров. Рекомендуется поддерживать оптимальное расстояние между противоположными рядами кухонных модулей в пределах 120-200 сантиметров.

На п-образной кухне существует несколько вариантов расположения мебели:

1. Плита на первой стене, раковина посередине, холодильник на противоположной стороне, а зона обеда в центре комнаты.
2. Холодильник и плита на первой стене, мойка посередине, а у окна можно установить барную стойку.
3. Первая стена с холодильником, варочной поверхностью и раковиной, мойка в центре, а на противоположной стене столешница и барная стойка.

Среди основных преимуществ п-образной планировки можно выделить:

• Обилие места для хранения.
• Удобное организованное движение и возможность зонирования пространства.

Что касается недостатков, здесь справедливы все трудности реализации двухрядной кухни. Кроме того, такая композиция часто выглядит громоздко. Чтобы избежать этого, можно заменить некоторые верхние ящики полками или снабдить их стеклянными дверцами.

Г-образная (угловая) планировка кухни является одним из наиболее популярных вариантов, ибо она подходит как для компактных, так и для просторных кухонь. Этот вариант позволяет эффективно организовать рабочий треугольник и оптимально использовать доступное пространство. Специалисты рекомендуют избегать размещения крупных бытовых приборов в угловых секциях.

Основной недостаток этой планировки заключается в том, что в случае наличия сложных элементов, таких как вентиляционные каналы, изготовление угловой мебели может потребовать дополнительных затрат времени и средств.

Кухонная планировка с островом чаще всего применяется в частных домах и загородных коттеджах с просторными кухнями, общей площадью не менее 18 квадратных метров. Остров устанавливается в центре помещения, а другую кухонную мебель можно разместить по желанию хозяйки, включая п-образную, г-образную или линейную компоновку.
Оптимальные размеры острова составляют (в сантиметрах):

• Ширина — от 60 до 120;
• Высота — 80-90 (для барной стойки высота от 120);
• Длина — от 120 до 180.

Планировка кухни с островом
Почему следует рассмотреть такой вариант планировки?

1. Многофункциональность острова. Он может служить дополнительным местом для хранения, заменять обеденный стол или рабочую поверхность. В него можно встроить варочную панель или мойку. В общем, возможностей его использования очень много, и вы можете выбрать то, что наилучшим образом соответствует вашим потребностям.
2. Подходит для приготовления пищи в большой компании, например, если вам нравится готовить семейные ужины.
3. Позволяет органично заполнить большие пространства, обеспечивая удобные пути перемещения по комнате.

Однако у планировки с островом есть и свои особенности:

• Потребность в дополнительных коммуникациях, если вы планируете установить в остров мойку или бытовую технику.
• Если вы рассматриваете вариант размещения варочной поверхности в острове, то это потребует также специальной вытяжки, что может вызвать дополнительные сложности.

Полуостровная кухня представляет собой комбинацию линейного кухонного гарнитура и дополнительной выступающей части, которую можно использовать как столешницу, сервировочный стол или барную стойку.
Планировка кухни с полуостровом

Полуостров может быть установлен как в небольших студийных квартирах, чтобы визуально отделить кухню от остальной части помещения, так и в больших комнатах с объединенной столовой.
Совет: Согласно принципам эргономики, для комфортного приема пищи человеку необходимо место шириной 60 сантиметров и глубиной 40 сантиметров. Этот факт следует учитывать, если вы планируете использовать полуостров для приема пищи. Кроме того, для удобства, стоит предусмотреть выступ столешницы на 30 сантиметров для размещения барных стульев.

При стремлении облегчить передвижение в кухне необходимо придерживаться принципов эргономики и соблюдать правила безопасности. В этом разделе мы расскажем, как правильно размещать мебель и бытовую технику на кухне, а также предоставим советы от экспертов по организации кухонного пространства.

1. Принцип рабочего треугольника

Рабочий треугольник включает в себя следующие зоны:

• Зона хранения (холодильник, морозильная камера).
• Зона термической обработки (микроволновая печь, варочная плита, духовой шкаф).
• Зона мойки (раковина, посудомоечная машина).

Рабочее пространство должно быть организовано таким образом, чтобы образовывался равносторонний треугольник с суммой всех его сторон не превышающей 6 метров. Расстояние между его угловыми точками, например, от плиты до холодильника, не должно превышать 1-1,5 метра. Это создаст наиболее удобный и эффективный путь для перемещения между основными кухонными модулями.

Один из важных аспектов, который требуется учитывать при планировке кухни, заключается в обеспечении свободного доступа в рабочем треугольнике. Если кухня выступает в роли проходной комнаты в квартире или частном доме, необходимо предусмотреть расстояние в 1,5 метра между мебелью. В других случаях достаточно 100-120 сантиметров для комфортного передвижения хозяйки.
Удобные проходы на кухне
Какие зазоры следует предусмотреть при открытии дверцы (в сантиметрах):

• Духовой шкаф – 110.
• Посудомоечная машина – 100.
• Нижние шкафы – 90.

Компактная бытовая техника идеально подходит для помещений площадью от 4 до 6 квадратных метров. Например, встроенные узкие холодильники и посудомоечные машины можно разумно интегрировать в кухонные модули. Отказ от лишних предметов также имеет смысл: стиральную машину не обязательно размещать на кухне; более логичным решением будет установка ее в ванной комнате или коридоре.

В соответствии с правилами безопасности, запрещено размещать мойку слишком близко к холодильнику и плите. Рекомендуемый зазор между ними должен составлять не менее 60 сантиметров, так как нарушение этого правила может привести к неисправностям в работе бытовой техники.
Что касается стиральной машины и посудомойки, то их следует располагать как можно ближе к мойке. Это упростит подключение к водопроводу и электроснабжению.
Чтобы сделать приготовление пищи более удобным, рекомендуется размещать плиту и микроволновую печь на уровне глаз, чтобы избежать лишнего наклона и неприятных неудобств при готовке.

Расположение мойки следует наилучшим образом запланировать на этапе основного ремонта, учитывая, что расстояние от нее до стояка не должно превышать 2,5 метра.
Для обеспечения максимального комфорта рекомендуется выбирать глубокие и удобные раковины, чтобы вмещать даже крупные кастрюли.
Современные мойки предоставляют возможность установки смесителя с душевым шлангом, дозатора для моющего средства и специального углубления для губки, что делает использование их более удобным и функциональным.

Минимальное расстояние от газовой плиты до окна должно составлять 45 сантиметров, а вытяжку рекомендуется устанавливать на высоте 75-85 сантиметров над варочной поверхностью.
Расположение кухонной техники
Когда дело касается индукционных или электрических плит, то расстояние до оконных проемов не имеет такого значения, поскольку они не представляют опасности возгорания.

1. Соответствие высоты мебели и роста владельцев жилья

• Оптимальная высота нижних шкафов и столешницы при среднем росте хозяйки составляет 85 сантиметров.
• Для лиц выше среднего роста (более 180 сантиметров) подходит высота столешниц на уровне метра.
• Если рост человека не превышает полутора метров, лучше всего выбирать мебель с высотой от пола 76-82 сантиметра.

Предпочтение следует отдавать механизмам подъема и системам вращения при выборе способа открытия угловых шкафов.
Угловые шкафы на кухне
В соответствии с принципами эргономики, ящик со столовыми приборами лучше всего размещать около варочной панели. Для выдвижных шкафов рекомендуется использовать органайзеры и разделители, а специальная фурнитура поможет удобно размещать предметы, которые используются редко.
Организация хранения в кухонных шкафах
Кроме того, важно тщательно продумать освещение, включая акцентное, декоративное и общее освещение, а также возможность создания многоуровневых сценариев освещения.

Интересным дизайнерским решением является использование ниши для размещения крупной мебели или бытовой техники, например, холодильника.
Оптимальное использование ниш и выступов на кухне
Внутри ниши можно установить встроенный шкаф, что создаст дополнительное пространство для хранения. Здесь удобно размещать предметы, которые редко используются, такие как посуда, книги с рецептами или средства для уборки.
Если в угловой нише присутствует вентиляционный короб, его можно частично скрыть за кухонным гарнитуром. Для маскировки выступа рекомендуется использовать материалы и оттенки, согласованные с общим дизайном стен.

Верхние полки кухонных шкафов часто используются для хранения сыпучих продуктов и посуды. Для удобства доступа к ним без использования стульев или табуретов, высота верхней полки не должна превышать 210 сантиметров от пола.

Для того чтобы максимально оптимизировать каждый квадратный метр кухонного пространства и сделать его функциональным, можно использовать различные методы зонирования. Рассмотрим наиболее популярные методики разделения пространства.

1. Использование острова или барной стойки для визуального разделения кухни и гостиной. Эти элементы могут служить как замена обеденному столу, так и дополнять его.
2. Перегородки - отличный выбор для квартир, где кухня объединена с гостиной или спальней. Стеклянные перегородки являются оптимальным решением, так как они не мешают проникновению света и создают ощущение пространства.
3. Ширмы - более простой и мобильный способ зонирования. При выборе материала для ширмы следует учесть его водоотталкивающие свойства, так как на него может попадать брызги воды и жира при приготовлении пищи.
4. Подиум - размещение кухонной зоны на подиуме с разницей в высоте помогает визуально выделить пространство.
5. Контрастная отделка пола - использование разных материалов или текстур на полу в разных зонах кухни и обеденной зоны.
6. Разные цвета стен - создание зонирования с помощью разной цветовой отделки стен.
7. Отделочные материалы - игра с различными отделочными материалами, например, использование декоративного кирпича для выделения стены с кухонным модулем.
8. Зонирование с помощью источников света - выбор различных световых схем для подсветки определенных участков кухни.

Различные методы зонирования можно комбинировать для усиления эффекта разделения пространства. Например, сочетание различных цветов стен и источников света создаст гармоничное зонирование, в то время как ширмы или перегородки могут использоваться в качестве самостоятельных средств разделения.

При выборе места для размещения обеденной зоны в кухне, нужно учитывать множество факторов, особенно если у вас нет отдельной столовой. Важно сохранить удобные проходы на кухне, обеспечить эргономичное перемещение между рабочими и обеденными зонами, а также рассмотреть, как разместить всех членов семьи или гостей за столом.
Давайте рассмотрим доступные опции для размещения обеденной группы:

1. В центре комнаты: Этот вариант подходит для просторных помещений или квартир-студий.
2. У одной из стен: Этот вариант подходит практически для любой кухни линейной или угловой планировки, но может уменьшить количество посадочных мест.
3. В углу: В таком случае стол примыкает к двум стенам, что также уменьшает количество посадочных мест.
4. У окна: Этот вариант хорош при линейной или параллельной компоновке кухонных блоков.

При планировке обеденной зоны также важно учесть комфортные размеры посадочных мест. Для стола ширина пространства на одного человека должна быть не менее 60 см, а глубина - не менее 40 см. Для стульев, ширина может варьироваться в диапазоне 50-70 см, а глубина - от 40 см.
Также обратите внимание на высоту стульев относительно стола. Для удобной посадки, столешница должна располагаться чуть ниже уровня груди. Не забудьте предусмотреть пространство для отодвигания стульев, закладывая расстояние до стены не менее 80 см.
Дополнительными вариантами для приема пищи могут быть барная стойка, полуостров, остров или даже подоконник (при условии достаточной ширины выступа). Барная стойка подходит для комнаты любой площади, в то время как остров рекомендуется выбирать только для просторных помещений. Для высоких стульев на барной стойке, принципы выбора такие же, как и для обычных стульев, но с учетом перекладины для ног, так как они не достигают пола.

В заключение, разработка проекта эргономичной кухни предполагает соблюдение принципа рабочего треугольника и строгое соблюдение правил безопасности. Кроме того, необходимо учесть индивидуальные требования и пожелания хозяйки. Для создания комфортного и функционального пространства, идеального для приготовления вкусных блюд, можно проводить эксперименты с расположением кухонных модулей, бытовой техники и мебели.